söndag 6 januari 2013

En perfekt middag!

Kära bloggläsare!
Ett nytt år har inletts, det är det gemytliga anno 2013.
Det kommer bli et bra år. Spåkulan ser en lång sommar med många sköna mil på kurviga vägar. Förhoppningsvis ligger den slingriga vägen nere i Europa nånstans. Får se om den drömmen blir verkligehet i sommar.
Ett par öl lär slinka ner också.
Nyårslöften? Nix! Inte från den här grabben.

Men maten på nyårsafton var helt suverän.
Började med skumpa och lite tilltugg.. skulle varit tunnbrödsrullar, men då jag var lite sent ute med kompletteringshandlingen blev det rullar med hårt tunnbröd.. och jag kan tala om att hårt tunnbröd inte är jättebäst på att samarbeta när man ska rulla dem.

Förrätten bestod av ugnstekta körsbärstomater, pilgrimsmusslor på en bädd av ruccolasallad. Ovanpå musslorna blev det ett stänk av hemmagravad lax och en gul saffransaioli. Vackert vacker. vackert.

Varmrätten var fläskfilé inlindad i lufttorkad skinka, parmesan och basilika. Till det palsternakspuré och sallad.

Efterrätten bidde hemmagjord glass. Fick ett recept av en arbetskamrat några dagar innan som jag var tvungen att prova. En perfekt avslutning på middagen.

Och oj vad det åts. Två fläskfiléer på drygt 500g vardera. Puré på 1,5 kg palsternackor. All glass :)
Det blev inga rester kvar alls. Jo, lite sallad.

Dryck till detta.. till förrätten ett gott vitt vin från Alsace.. självklart :)
Varmrätten fick sällskap av ett italienskt rödtjut... vilken överraskning.. hihi..

Sen kom mina kära gäster med massa öl.. konstiga sorter från världens alla hörn.. en del sämre än andra..
Tolvslaget firades in på terrassen.. trots regn var det många raketer i luftrummet.

Gott nytt år mina vänner och er som jag inte känner!
Lev väl!

"No more champagne, and the fireworks are through.."

Inga kommentarer: